Qualità dell'olio extravergine di oliva italiano e benessere
11 settembre, ore 14,30, al SANA 2009
Fiera di Bologna - sala Suite
pubblicato il 02/09/2009 11.19.11
AIFO ha il piacere di segnalare la presente iniziativa (vedi locandina in allegato) organizzata dall'Accademia delle 5T e dal bimestrale Sapori d'Italia in collaborazione con Unaprol.
"Qualita' dell'olio extravergine di oliva italiano e benessere"
11 settembre, ore 14,30, al SANA 2009
Fiera di Bologna - sala Suite
Partecipano:
- Massimo Gargano, presidente Unaprol. "La risposta dei produttori alle esigenze dei consumatori"
- Ranieri Filo della Torre, direttore Unaprol. "100. Il movimento italiano per la qualita'
- Flavio Zaramella, presidente Corporazione Mastri Oleari. "La giusta comunicazione per la giusta qualita'.
- Raffaele Sacchi, docente dell'Universita' di Napoli Federico II, facolta' di Agraria. "Gli aromi dell'olio extravergine per il piacere della tavola".
- Giovanni Lercker, docente dell'Universita' degli Studi di Bologna. "Stabilita' all'ossidazione dell'olio alta qualita'.
- Emanuele Boselli e Natale G. Frega, docenti dell'Universita' Politecnica delle Marche, Ancona. "Ruolo e caratteristiche degli antiossidanti naturali nell'olio extravergine di oliva".
- Andrea Giomo, docente dell'Universita' Politecnica delle Marche, Ancona. "Sensorialita' e godimento nel profondo del piatto".
Modera il convegno Guido Stecchi, presidente dell'Accademia delle 5T.
Ha garantito la presenza l'AIFO, Associazione Italiana Frantoiani Oleari
L'Accademia delle 5T e il bimestrale Sapori d'Italia saranno presenti nei giorni del SANA 2009 (10-13 settembre) presso il Pad. 21, stand A89 / B90
Ufficio stampa Accademia delle 5T
Massimiliano Rella
347.8872490
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